ѕоследние новости

Загрузка...

»нтересное
Загрузка...



  •    огда какой спас в августе 2018 году
  •   ѕогода на сент€брь 2018 в ћоскве и ћосковской области от √идрометцентра
  •   ѕовышении пенсионного возраста с 2019 года, ежегодна€ индексаци€ пенсионных выплат на 1000 рублей
  •   ƒневник ру: школьный портал, вход на мою страницу, регистраци€, электронные дневники
  •   Ќазваны плачевные последстви€ из-за отмены пенсионной реформы
  •   ƒмитрий Ўепелев рассказал о свадьбе
  • —добные булочки Ц 10 рецептов, как испечь самые вкусные, нежные и пышные булочки

    10 авг 2018, 11:00   

    —добные булочки, приготовленные своими руками, подкупают пышностью и м€гкостью.  ак только кусочек ароматного издели€ раста€л во рту, оторватьс€ от столь аппетитной выпечки уже просто невозможно. Ёкспериментировать над рецептом можно бесконечно, получа€ каждый раз потр€сающий результат.


    —добные булочки из дрожжевого теста


    ¬оздушные и лЄгкие издели€ из теста на дрожжах просто тают во рту.


    —добные булочки Ц 10 рецептов, как испечь самые вкусные, нежные и пышные булочки

    „тобы насладитьс€ выпечкой, необходимы:


    300 мл молока;
    в 2 раза больше муки;
    100 г сахара;
    4 г соли;
    пакетик сухих дрожжей;
    €йцо;
    20 мл растительного масла;
    кусочек сливочного масла;

    —пособ воплощени€ в жизнь кулинарных фантазий:


    ¬ слегка подогретом молоке развод€тс€ соль, дрожжи, €йцо.
    ѕосле растворени€ кристаллов соли, в жидкость отправл€ютс€ масло из семечек подсолнечника, сахар и порционно мука.
     огда пластична€ смесь будет вымешана, в неЄ вливаетс€ топлЄное масло.
    ћ€гка€, эластична€ мучна€ масса оставл€етс€ под полотенцем на 1 час дл€ подн€ти€ в 2 Ц 3 раза.
    ѕодошедшее тесто раскатываетс€ и складываетс€ в несколько слоЄв конвертом.
    —пуст€ 15 минут мучной пласт делитс€ пополам.
    »з каждой половины скатываетс€ Ђколбаскаї, дел€ща€с€ на 6 кусочков, из которых формируютс€ шарики.
    ѕолученным колобкам требуетс€ треть часа на отдых, после которого они раскатываютс€ дл€ формировани€ рулетиков.
    ¬ыпекаютс€ подготовленные издели€ 25 минут. ∆елательно перед выпечкой дать им ещЄ четверть часа на расстойку пр€мо на противне, покрытом пергаментом.


    √отовим на кефире


    ƒомашние булочки на кефире станут при€тным дополнение к семейному чаепитию.



    ѕотребуютс€:


    400 г в/с муки;
    стакан кефира;
    1/2 пакетика дрожжей;
    30 мл воды;
    столько же обычного белого сахара;
    на кончике ножа соль;
    сахарна€ пудра.
    €йцо.

    Ётапы создани€:


    »з протрушенной через сито муки, смешанной с солью, создаЄтс€ горка. ¬ ней формируетс€ Ђкратерї.
    ¬ кефир добавл€етс€ водный раствор с дрожжами, после чего кисломолочный продукт выливаетс€ в углубление.
    «амешиваетс€ пластичное тесто, которое выдерживаетс€ в пленке около 90 минут.
    »з подошедшей массы формируютс€ 10 колобков, которые оставл€ютс€ на противне дл€ подн€ти€.
    ѕеред отправкой будущих булочек в печь, разогретую до 200 ∞C, издели€ смазываютс€ €йцом. ѕроцесс выпекани€ займЄт около трети часа.
    ѕорции перед подачей к чаю притрушиваютс€ сладкой пудрой.


    Ќа маргарине


    —добное тесто дл€ булочек легко сделать с использованием 1/2 пачки маргарина весом в 200 г.



    ƒополнительно потребуетс€ подготовить:


    500 мл молока;
    3 €йца;
    200 г сахара;
    30 г свежих дрожжей;
    муку;
    подсолнечное масло и соль.

    ќчерЄдность действий:


    ѕодготавливаетс€ опара: в 1/4 части тЄплого молока развод€тс€ дрожжи, немного сахара и муки.
    —пуст€ 10 минут в опару вливаютс€ всЄ молоко и топлЄный маргарин. —юда же вбиваютс€ €йца, отправл€ютс€ 50 г муки и щепотка мелкой соли.
    ѕорционно вмешиваетс€ мука до того момента, пока тесто не станет м€гким, но ещЄ будет слегка приставать к рукам.
    ћучна€ масса настаиваетс€ под полотенцем 15 минут, а затем делитс€ пополам.
    ѕласты раскатываютс€ толщиной в 2 см, покрываютс€ постным жиром и притрушиваютс€ оставшимс€ сахаром.
    »з полученных заготовок формируютс€ рулетики, которые дел€тс€ на кусочки шириной в 5 см.
    Ќа стороне, которой издели€ выкладываютс€ на противень, кра€ скрепл€ютс€.
     огда заготовки на противне Ђподойдутї, они отправл€ютс€ в гор€чую духовку на 10 Ц 15 минут.


    —добные булочки на сметане


    Ќе менее нежными и м€гкими получаютс€ булочки, приготовленные с добавлением сметаны.




    ƒл€ исполнени€ рецепта берутс€:


    700 г в/с муки;
    150 г обычного белого сахара;
    такое же количество масла;
    столько же сметаны;
    2 €йца;
    неполный стакан воды;
    1/2 пачки сухих дрожжей;

    ѕри приготовлении:


    ƒелаетс€ опара из тЄплой воды с дрожжами и 20 г сахара.
    ¬ отдельной посуде разм€гчЄнное масло смешиваетс€ с сахаром, после чего всЄ тщательно перемешиваетс€ с €йцами и сметаной.
    ѕолученна€ масса отправл€етс€ через треть часа в подошедшую опару.
    ƒалее при порционном добавлении муки вымешиваетс€ эластичное тесто.
    —пуст€ 2 часа, за которые пластична€ масса подойдЄт, из нее формируютс€ булочки с начинкой по желанию.
    ¬ыпекаютс€ издели€, смазанные желтком, 20 минут при 200 ∞C.


    —ама€ вкусна€ и нежна€ выпечка



    —амые вкусные нежные булочки получаютс€ из простого продуктового набора, который найдЄтс€ у каждой хоз€йки:


    1/2 кг муки;
    75 г сахара;
    2 €йца;
    щепотка морской соли;
    200 мл молока;
    пакетик сухих дрожжей;
    30 мл оливкового масла.

    „тобы насладитьс€ вкусом волшебной выпечки придерживаемс€ такого алгоритма:


    ¬ глубокую Ємкость просеиваетс€ мука, котора€ смешиваетс€ с сахаром и солью.
    ¬ отдельной посуде из половины тЄплого молока подготавливаетс€ опара путЄм разведени€ в ней дрожжей, 30 г сахара и такого же количества муки.
     огда опара подойдЄт, в неЄ всыпаетс€ част€ми оставша€с€ мука, вбиваютс€ €йца, вливаютс€ оливковое масло и оставшеес€ молоко.
    ’орошо вымешанное тесто поднимаетс€ за 30 минут, по истечении которых из мучной массы формируютс€ колобки.
    ѕоследние выкладываютс€ на противень, где смазываютс€ желтком и оставл€ютс€ на 20 минут.
    ¬ыпекаютс€ издели€ 15 Ц 20 минут при 200 ∞C.

    — маковой начинкой


    Ќаиболее вкусна€ выпечка с маком получаетс€ из сдобного теста.



    „тобы в этом убедитьс€ лично достаточно подготовить:


    800 г муки;
    треть стакана мака;
    1/2 пакетика дрожжей;
    250 мл молока;
    2 €йца;
    150 г масла;
    в 3 раза меньше белого сахара;
    немного соли и ваниль.

    ’од работы:


    ¬ глубокую Ємкость всыпаютс€ 1/2 за€вленного количества муки, 15 г сахара, по щепотке ванилина и мелкой соли, а также дрожжи.
    ¬ хорошо перемешанную смесь добавл€ютс€ 2/3 растопленного масла, тЄплое молоко и куриное €йцо.
    ѕорци€ми в основу теста вмешиваетс€ хорошо протрушенна€ через сито мука.
    Ёластичное тесто подходит 30 минут.
    ћак обжариваетс€ до при€тного запаха, после чего он в пиале заливаетс€ кип€тком на 7 минут.
     огда вода сольЄтс€, мак при помощи ступки или блендера смешиваетс€ с сахарным песком и оставшимс€ маслом.
    ѕодошедшее тесто скалкой раскатываетс€ в нетолстый пласт, по которому распредел€етс€ макова€ начинка. «атем заготовка сворачиваетс€ рулетом.
    »зделие делитс€ на небольшие порции, которые бочком выкладываютс€ на противень.
    Ѕулочки смазываютс€ €йцом и отправл€ютс€ после короткой расстойки в духовку на 20 минут.


    —ладкие сдобные булочки с изюмом


    Ѕулочки сдобные с изюмом на завтрак Ц залог хорошего настроени€ на весь день.



    »спользуютс€ в их приготовлении банальные дл€ любой хоз€йки продукты:


    полкило в/с муки;
    в 2 раза меньше молока;
    7 г дрожжей гранулированных;
    30 г белого сахара;
    €йцо;
    стопка масла;
    50 г изюма;
    Ќемного соли.

    ’од работы:


    ѕервым делом в подогретое молоко добавл€ютс€ дрожжи и сахар.
    «атем в полученный состав отправл€ютс€ растительное масло, холодное €йцо и соль.
    ¬сЄ взбалтываетс€ венчиком.
    ¬ жидкую смесь вводитс€ мука с изюмом, после чего вымешиваетс€ тесто, которое подходит около 2 часов.
    ѕо прошествии этого времени из мучной массы формируютс€ булочки, которые выкладываютс€ на противень. «десь издели€ оставл€ютс€ дл€ расстойки на полчаса.
    √отовитс€ выпечка 20 минут в разогретом до 180 ∞C духовом шкафу.


    — корицей


     орица Ц лучша€ пр€ность дл€ домашней выпечки. Ёто не просто ароматна€ добавка, это запах семейного уюта и счасть€.



    ¬ыпечка с насыщенным ароматом готовитс€ из:


    250 мл молока;
    вдвое большего количества муки;
    20 г свежих дрожжей;
    1/2 пачки сливочного масла весом в 200 г;
    3 €иц;
    100 г сахара;
    соли и корицы.

    Ётапы создани€:


    ќпара готовитс€ из тЄплого молока, разведЄнных в нем дрожжей и 15 г сахара. —юда же всыпаетс€ половина за€вленного количества муки.
     огда опара начнЄт пузыритьс€, добавл€ютс€ €йца, весь объЄм сахара и соль.
    ¬сЄ тщательно перемешиваетс€.
    ¬ миску отправл€ютс€ разм€гчЄнное масло и мука.
    “есто вымешиваетс€ до формировани€ пластичной массы, котора€ скатываетс€ в шар.
    ≈два тесто увеличитс€ в 2 раза, оно обминаетс€ и делитс€ на 4 части.  ажда€ из них раскатываетс€ в тончайший пласт пр€моугольной формы.
    ѕласты притрушиваютс€ сахаром и корицей, а затем сворачиваютс€ в рулетики.
    »здели€ нарезаютс€ на кусочки, у которых низ защипываетс€ так, чтобы получились Ђрозочкиї.
    Ѕулочки выкладываютс€ на противень, где слегка подход€т несколько минут. ѕосле этого сладкие порции отправл€ютс€ на выпекание в духовку при 180 ∞C на 15 минут.


    »з теста в хлебопечке


    ѕри наличии хлебопечки процесс приготовлени€ теста значительно упрощаетс€. ќднако не стоит забывать, что процесс замеса лучше держать на контроле, чтобы в случае необходимости подкорректировать состав продуктов.



    Ќа первом этапе достаточно отправить в кухонный прибор:


    неполный стакан молока;
    2 г соли;
    60 г сахара;
    стопку масла;
    2 €йца;
    450 г муки;
    порцию сухих дрожжей.

     ак подготовить булочки:


    ѕодготовленной тесто делитс€ на 12 частей, которые в форме шариков раскладываютс€ по противню.
    «десь они подход€т 20 минут, а затем смазываютс€ €йцом дл€ приобретени€ рум€ности в процессе выпекани€.
    ѕротивень отправл€етс€ в прогретый до 170 ∞C духовой шкаф максимум на четверть часа.


    ¬анильные сдобные булочки Ђкак пухї


    Ќеверо€тно нежна€ домашн€€ сдоба выходит из особого Ђпушистогої теста.



    ƒл€ его приготовлени€ понадоб€тс€:


    стакан молока;
    вдвое больше муки;
    100 г обычного белого сахара;
    шепотка соли;
    порци€ гранулированных дрожжей;
    €йцо;
    15 мл масла постного;
    кусочек сливочного;
    ванилин.

    —пособ создани€ выпечки:


    ¬ комбайн выливаетс€ молоко, помещаютс€ соль, сахар, €йцо и растительное масло. —ледом за ними в общую посуду отправл€ютс€ ванилин, мука и сухие дрожжи.
    ¬сЄ тщательно перемешиваетс€ на высокой скорости.
    ƒалее вливаетс€ струйкой растопленное сливочное масло.
    ¬ымешенное тесто перекладываетс€ в миску, где поднимаетс€ в 4 раза на прот€жении 1 часа.
    «атем заготовка обминаетс€ и оставл€етс€ ещЄ на 15 минут.
    ѕо прошествии указанного времени тесто делитс€ на кусочки, из которых раскатываютс€ в пр€моугольники дл€ формировани€ воздушных рулетиков.
    ѕодготовленные издели€ поход€т на противне, который затем отправл€етс€ в духовку на 15 минут.


    Ѕлагодар€ большому количеству рецептов, кажда€ хоз€йка сможет остановитьс€ на наиболее дл€ неЄ интересном. —легка дополнив его, можно сделать шедевральный десерт, который об€зательно станет фирменным



    Загрузка...

    „итайте также
    —амые дорогие дл€ проживани€ города мира в 2018 году
    јналитики швейцарского банка UBS составили рейтинг самых дорогих городов мира. ¬сего в списке 77 позици€. —толица –оссии в нем...
    Ћеди √ага пришла в ужас от самоубийства «омби бо€
    32-летний –ик ƒженест, более известный как Ђ«омби Ѕойї, покончил жизнь самоубийством за четыре дн€ до своего дн€ рождени€. ”...
    ¬ –оссии по€в€тс€ новые дорожные знаки уменьшенного формата
    Ќовые дорожные знаки Ќа улицах городов –оссии по€в€тс€ дорожные знаки нового, уменьшенного на 30 процентов, формата. ¬первые...
    √ерчаков рассказал, почему распалс€ брак —теклова и «ахаровой
    Ќародный артист –оссии ≈вгений √ерчаков рассказал журналистам, почему распалс€ брак актера ¬ладимира —теклов и јлександры...