ѕоследние новости

Загрузка...

»нтересное
Загрузка...



  •   ёриста ћихаила Ѕарщевского обвинили в изнасиловании
  •   Ќаташа ѕоли о бодипозитиве, Ууродливой модеФ и о том, как сохранить страсть к модельному бизнесу
  •   ¬ каюте потерпевшего крушение два дн€ назад парома нашли выжившего
  •    огда отмен€т транспортный налог в –оссии 2018: последние новости
  •   “ранспортный налог 2018: отмен€т или нет
  •    лючева€ ставка ÷Ѕ –‘ на сегодн€, 2018 год
  • ѕеченочный рулет Ч 7 пошаговых рецептов

    13 июл 2018, 05:15   

    ѕеченочный рулет Ч 7 пошаговых рецептов



    ѕеченочный рулет Ц нежна€ закуска, котора€ станет хорошей заменой колбасе. ≈е вкусно нарезать тонкими кусочками и подавать со свежим белым или черным хлебом. ћожно также укладывать ломтики паштета на тосты, соленые крекеры.

    ѕеченочный рулет из куриной печени с маслом


    —остав продуктов:


    1/2 кило куриной печенки;
    3 десертные ложки муки;
    1 луковица;
    3 десертные ложки густой сметаны;
    2 заранее сваренные €йца;
    50 г сливочного масла;
    50 г сыра;
    соль, мускатный орех;
    растительное масло.
    ѕромыть печенку, очистить от пленок.  аждый кусочек обвал€ть в подсоленной муке. ќбжарить на разогретом масле, на прот€жении 3 Ц 4 минут.
    ќтправить к печени полуколечки лука. √отовить продукты вместе до м€гкости овоща.
    ƒобавить сметану, соль, мускатный орех. “омить ингредиенты под крышкой еще 8 Ц 9 минут.
    ќстудить содержимое сковороды. ѕюрировать блендером или другим удобным устройством.
    ƒл€ начинки смешать сливочное масло с тертым сыром. ѕосолить.
    Ќа пленке или пакете разложить слой печенки. ѕоверх него распределить начинку.
    јккуратно свернуть заготовку рулетом. ¬ыдержать в холодильнике не менее 2 часов.

    —н€ть пленку и нарезать печЄночный рулет с маслом на произвольные ломтики.

    — морковью и луком




    —остав продуктов:


    600 г гов€жьей печенки;
    1 ст. л. измельченной зелени;
    2 луковицы;
    120 Ц 150 г сливочного жира;
    2 средние морковки;
    2 куриные €йца;
    растительное масло;
    соль.
    –азморозить субпродукт. ”далить пленки и все лишнее.  рупно порезать.
    «алить печенку холодной водой и оставить примерно на час.
    Ћук нашинковать кубиками. ћорковь измельчить теркой со средними €чейками. ќбжарить овощи до м€гкости на масле. ѕосолить.
    ћасло разм€гчить, соединить с зеленью. ѕосолить.
    яйца отварить и мелко потереть.
    ѕеченку отжать от лишней жидкости. «алить свежей водой, и сварить до готовности.
    ќстудить субпродукт. ѕропустить его через м€сорубку.
    “акже поступить с овощной обжаркой.
    —мешать ее с печенью. ƒосолить.
    –азложить массу на листе пергамента. ѕридать ей форму пр€моугольника. ќптимальна€ толщина пласта Ц 0,7 Ц 1 см.
    ѕокрыть основу начинкой из масла и зелени. –авномерно посыпать вареным тертым €йцом.

    —катать пласт рулетом. ќбернуть пергаментом.

    ќтправить печеночный рулет с морковью и луком в холод на 4 Ц 5 часов. ѕодать со свежим белым хлебом.

    ¬ареный печеночный рулет в пакете


    —остав продуктов:


    700 г свиной печенки;
    300 г свиного сала;
    5 €иц;
    1 ст. манной крупы;
    соль, перец, сушеный чеснок.
    ѕеченку промыть, избавить от пленки. Ќарезать мелкими кусочками. ƒобавить к ней миниатюрные кубики сала.
    ¬лить к м€сным продуктам содержимое всех п€ти сырых €иц, добавить манную крупу, соль, сушеный чеснок и перец.
    ¬се хорошо перемешать, убрать в пакет и с двух сторон зафиксировать резинками, сформировав плотный рулет.
    ќпустить получившиес€ заготовки в кастрюлю с водой. ¬арить 120 минут с момента закипани€.

    ¬ынуть рулет из пакета, убрать в холодильник. ѕеред подачей к столу нарезать кусочками по принципу колбасы.


    –ецепт дл€ запекани€ в духовке





    —остав продуктов:


    300 Ц 350 г свиной печенки;
    1 больша€ морковь;
    1 зуб. свежего чеснока;
    3 десертные ложки жирной сметаны;
    50 г полутвердого/твердого сыра;
    поваренна€ соль.
     рупный кусок печенки разрезать на тонкие широкие пласты.
    ћорковь потереть на терку со средними €чейками. Ћук нарубить миниатюрными кубиками. —ыр крупно потереть.
    —мешать ингредиенты из второго шага со сметаной. ѕосолить.
    –аспределить начинку по кусочкам печени.
    «авернуть рулеты. ѕокрыть его фольгой. «авернуть покрытие по кра€м по принципу конфеты.
    ¬ыложить заготовки на противень.

    «апекать рулеты в духовке при средней температуре 40 Ц 45 минут.

    –улет из гов€жьей печени


    —остав продуктов:


    1 кило гов€жьей сырой печенки;
    300 г сырой моркови;
    300 г белого сладкого лука;
    полный стакан разм€гченного сливочного жира;
    постное масло дл€ обжаривани€;
    поваренна€ соль и смесь цветных молотых перцев по вкусу.
    ƒл€ такого блюда лучше всего использовать тонкий край субпродукта. ¬ нем меньше всего плотных сосудов. —н€ть с куска пленку.
    Ќарезать м€со крупными ломт€ми. ”далить попадающиес€ сосудики.
    ѕоложить печенку в закипевшую воду. √отовить 10 Ц 14 минут.
    ќстудить и произвольно измельчить. —делать это удобно при помощи м€сорубку или блендера. ѕосолить, поперчить.
    »змельчить за€вленные в рецепте овощи миниатюрными кусочками. ќбжарить на растительном масле. ѕосолить.
    –аспределить на пергаменте печеночную массу. —верху распределить м€гкое масло. –азложить овощную массу.
    —вернуть продукты рулетом.
    ќтправить в холодное место на несколько часов.

    √отовую закуску со сливочным маслом порезать кусочками и подать с солеными крекерами.

    — сыром




    —остав продуктов:


    полкило куриной печенки;
    100 г копченого сыра (колбасного);
    2 вареные €йца;
    100 г жирного масла (сливочного);
    1 луковица;
    1 морковь;
    жир дл€ жарки;
    каменна€ соль.
    »збавить основной компонент от пленок. «алить подсоленной водой и варить четверть часа. ќстудить. »змельчить до однородности любым удобным способом. ѕосолить.
    ќвощи измельчить и обжарить на рафинированном масле. ѕосолить.
      печенке добавить половину разм€гченного масла. ¬збить ее блендером. –аспределить на пакете или пленке толстым слоем.
    —мешать тертые вареные €йца, тертый сыр, оставшеес€ масло. ѕосолить. –азмазать получившуюс€ смесь по печеночной основе.
    «авернуть рулет из куриной печени так, чтобы внутри оказалась начинка. ќхладить на прот€жении 3 Ц 4 часов.

    »збавить рулет от пленки. Ќарезать кусочками.


    –улет из лаваша с печеночным паштетом


    —остав продуктов:


    2 тонких лаваша;
    1/3 ст. классического майонеза;
    1/2 пачки м€гкого сливочного масла;
    4 зуб. свежего чеснока;
    2 плавленых сырка;
    300 г любого печеночного паштета.
    —мешать майонез, тертые плавленые сырки и раздавленный свежий чеснок. “щательно перемешать составл€ющие начинки.
    ѕеченочную начинку смешать с разм€гченным сливочным маслом.
    Ќа первый лист лаваша намазать печеночный паштет с маслом. «акрыть второй основой.
    Ќа верхний лист лаваша нанести сырную начинку.
    —вернуть слои плотным рулетом.

    ќхладить готовую закуску.



    Загрузка...

    „итайте также
    —ергей ∆уков отменил часть своих летних гастролей
    ѕевец готовитс€ к очередной операции Ќа дн€х в —ети по€вилась информаци€ об отмене некоторых выступлений солиста знаменитой...
    ¬лад яма вышел в свет с красавицей-женой
    —овместные снимки супругов по€вились в сети. Ќа красной дорожке проекта Ђ“анцы со звездамиї ¬лад яма по€вилс€ вместе со своей...
    јстрономы обнаружили самую далЄкую радиогалактику
    јстрономы обнаружили рекордно далЄкую радиогалактику. ѕрин€тое телескопами излучение было испущено, когда јстрономы обнаружили...
    ѕрограмма У—емейный автомобильФ 2018 услови€, как оформить
    ѕрограмма —емейный автомобиль 2018, услови€ официальный сайт — 1 июл€ 2018 года в –оссии вступили в силу новые программы...