ѕоследние новости

Загрузка...

»нтересное
Загрузка...



  •   —Ўј ввели санкции против „¬  ¬агнера и 27 росси€н
  •   –осси€ запаслась золотом
  •   ќхот€щийс€ на девушек мань€к по€вилс€ в  арелии
  •   YouTube ополчилс€ на букмекеров и заблокировал каналы-миллионники
  •   „ернокожа€ балерина взбунтовалась против светлых колготок
  •   ”мер четырехкратный олимпийский чемпион
  • ’ворост на водке Ч 7 рецептов, как приготовить вкусный хруст€щий хворост

    11 июл 2018, 22:00   

    ’ворост на водке Ч 7 рецептов, как приготовить вкусный хруст€щий хворост



    ’ворост Ц вкусное, бюджетное лакомство, которое дети 90-х практически ежедневно могли уплетать вприкуску с чаем. ¬ том хворосте была изюминка, котора€ предавала ему неповторимый хруст: алкоголь. Ёто не значит, что хворост противопоказан дет€м: спиртное выпариваетс€, оставл€€ вместо себ€ при€тную ломкость и м€гкость.  ак приготовить хворост на водке, чтобы лакомство имело вкус детства? „итайте в материале.

    ’ворост на водке Ч классический рецепт

    ”читыва€ то, что блюдо относитс€ к бюджетному варианту лакомств, оно требует небольшого списка продуктов, которое потребуетс€ дл€ приготовлени€.


    ¬рем€ приготовлени€ Ц 20 минут (без учета времени ожидани€).


    ¬одка Ц 1 ст. л.;
    мука Ц 190 г;
    €йца Ц 2;
    соль Ц 1/3 ч. л.;
    сахарна€ пудра Ц 3 ст. л.;
    масло Ц 160 мл.

    ¬кусный и хруст€щий хворост получаетс€, если выполн€ть следующие шаги:


    ¬ миску, пригодную дл€ замешивани€ теста, разбиваем €йца.
    —ледом соль. ќна будет контрастировать с сахарной пудрой, котора€ идет дл€ украшени€ хвороста.
    ¬збиваем: не нужно сильно старатьс€ Ц с делом справитс€ обычна€ вилка.
    Ќастал черед водки: влив ее, хорошо перемешиваем. ќбратите внимание! ¬одка Ц не единственный алкогольный напиток, который подойдет дл€ рецепта. –ом, крепкие ликеры, бренди и конь€к, как высокопроцентные напитки, также помогут сделать хворост хруст€щим.
    Ќе церемон€сь, вмешиваем весь объем муки: тесто у нас должно получитьс€ крутое.
    ѕолученную массу, котора€, кстати, не должна прилипать к рукам (если липнет, всыпаем еще муки), скатываем в шар и, обернув пищевой пленкой, отправл€ем на 30 минут в холод.
    ќтдохнувшее тесто порционно раскатываем в тонкие пласты. ѕомним, что от толщины зависит воздушность: чем тоньше, тем пористее.
    ѕолученный лист разрезаем на продольные полоски или ромбами.
    ѕри любом методе нарезки в центре делаем отверстие, через которое необходимо провернуть один край каждого мучного издели€.
    “ак как хворост жаритс€ достаточно быстро, перед тем, как отправить его в кип€щее масло, все тесто должно прин€ть вид вывернутых полосок или ромбов.
    ∆арим десерт на водке по-домашнему в сковороде или фритюре.
    ѕосле непродолжительного процесса жарки откидываем печенье на бумажные полотенца, чтобы лишнее масло не испортило вкус.

    ќбильно посыпаем тонкий, хруст€щий хворост пудрой. ѕо желанию соедин€ем с ванилью или корицей: дл€ при€тного аромата.

    √отовим по-домашнему

    “еперь вариант тонкого, хруст€щего хвороста, но на сладком тесте.




    ¬рем€ приготовлени€ Ц 20 минут.

    „тобы приготовить хворост, возьмем следующие продукты:


    муку Ц 400 г;
    водку Ц 25 мл;

    сахар Ц 100 г;
    €йца Ц 2;
    соль Ц щепотка;
    вода Ц 100 мл;
    масло Ц 500 мл;
    сахарна€ пудра Ц 100 г.

    ƒелаем хворост так:


    ¬збиваем €йца с сахаром и солью.
    ¬ливаем водку. ѕомним, что подойдет любой крепкий алкоголь.
    ¬водим воду Ц она должна быть комнатной температуры.
    ѕо столовой ложке начинаем вводить муку.
    ¬ымешиваем тесто на водке. ¬ы добились желаемого, если тесто стало тугим. ¬ этот момент прекращаем замешивать, и приступаем к следующему шагу.
    –аскатываем до состо€ни€ тонкого круга, и разрезаем несколько раз от кра€ до кра€: получаем треугольники с закругленным одним краем.
    —о стороны круглого кра€, чуть отступив, делаем разрез и выворачиваем изделие.
    ѕеределав все тесто в хворост, приступаем к обжариванию. ƒелать это следует, использу€ большое количество масла.

    Ѕыстра€ рецептура за 15 минут

    ¬рем€ приготовлени€ Ц 15 минут.


    ƒл€ приготовлени€ теста на водке помимо 30 мл алкогол€ возьмем:


    €йца Ц 2 шт.;
    мука Ц 2 ст.;
    соль Ц 2 щепотки;
    сахарна€ пудра Ц 3 ст. л.;
    масло Ц около 10 мл.

    ѕриготовление:


    ¬новь начинаем с взбивани€ €иц. “олько в этот раз перед вмешиванием соли, необходимо влить водку.
    ƒобиваемс€ пышной пены, не путаем с устойчивой. —овет! ≈сли в число дегустирующих лиц будут входить дети, рекомендуем вз€ть 50 г сахара.
    ѕо паре столовых ложек всыпаем в €ичную массу муку: сразу по моменту добавлени€ Ц вымешиваем.
     огда тесто станет трудно вымешивать в миске, присыпаем рабочую поверхность мукой и продолжаем месить на столе.

    ƒалее процесс не отличаетс€ от предыдущих рецептов: раскатка, разрезание, выворачивание и обжарка Ц стандартные шаги дл€ получени€ хвороста.


    “онкий и хруст€щий хворост на водке

    ≈ще один способ того, как из минимума ингредиентов, сделать вкусный хруст€щий хворост. “еперь приготовим не обычный десерт, а вегетарианский, то есть без добавлени€ €иц.





    ƒл€ хвороста без €иц возьмем:


    10 г сахара;
    щепотку лимонной цедры;
    щепотка соли;
    70 мл воды;
    30 мл водки;
    стакан муки;
    4 г разрыхлител€;
    200 мл масла.

    ¬ыполн€ем следующие действи€:


    ѕросеиваем муку, не забыв перед этим добавить к ней разрыхлитель.
    „тобы сахар и соль равномерно распределись по тесту, добавл€ем их на втором этапе.
    «а сахаром и солью отправл€ем в тесто цедру: она придаст хворосту при€тный аромат.
    ¬ муку сливаем воду и водку Ц они должны быть комнатной температуры.
    “есто должно получитьс€ тугим и крутым.
    ѕеред раскатыванием и нарезкой тесто накрываем пленкой и даем отдохнуть.
    ѕри раскатывании делаем максимально тонкие пласты.
    –азрезаем на полоски в 3 см толщиной. —тандартно делаем прорезь и выворачиваем один край.

    ќбжарив печенье по несколько минут в кип€щем масле, присыпаем их пудрой и наслаждаемс€.

    ѕышна€ выпечка на скорую руку


    »нгредиенты:


    €йцо;
    кефир Ц 150 г;
    соль Ц щепотка;
    водка Ц 40 л;
    мука Ц 200 г;
    масло Ц 150 мл;
    сахарна€ пудра.

    „тобы приготовить пышный и одновременно хруст€щий десерт, выполн€ем шаги:


    ¬збиваем €йца с кефиром, водкой.
    ¬мешиваем муку, соль.
    ¬ымешиваем эластичное тесто: если не получаетс€ Ц значит мало муки.
    »з готового теста по стандартной схеме формируем будущий хворост.

    ∆арим лакомство в кип€щем масле, а по готовности присыпаем пудрой.

    ¬ариант с печеньем

    «наете ли вы, что тесто дл€ хвороста может быть жидким. ¬ этом случае получаетс€ печенье интересной формы. ≈динственна€ трудность Ц потребуетс€ специальна€ форма дл€ выполнени€ манипул€ций с тестом.




    »нгредиенты:


    2 €йца;
    стакан молока;
    100 г сахара;
    щепотка соли;
    стопка водки;
    стакан муки;
    масло.

    ѕриготовление:


    яйцо с сахаром и солью взбиваем до образовани€ небольшой пены.
    ¬ливаем молоко или воду. ј следом и водку. ѕорци€ алкогол€ придает не только хруст печенью, но и помогает лакомству впитывать меньше жира.
    ¬мешиваем муку, видим, что тесто совсем жидкое Ц таким оно и должно быть.
    Ќастал черед делать печенье: погружаем специальные формочки в тесто и сразу отправл€ем в кип€щее масло. ѕеченье само отлипает от формы.

    ‘орму перед погружением в тесто промакиваем в масле.

     онечно, такой способ приготовлени€ более энергоемкий, но результат получаетс€ необыкновенно красивым.


    ’ворост на сметане с водкой


    »нгредиенты:


    сметана Ц 2 ст. л.;
    €йца Ц 2;
    водка Ц 2 ст. л.;
    мука Ц около 2 ст.;
    сахар Ц ст. л.;
    соль Ц щепотка;
    масло Ц около 400 мл.

    ѕриготовление:


    —мешиваем €йца, сахар и соль.
    —ледом Ц сметану, водку.
    ѕросеиваем в миску муку, и, пока масса вымешиваетс€ руками, месим в миске, затем на столе.
    “есто готово, но перед обжаркой оно должно посто€ть 30 минут.

    ƒалее готовим хворост по классической схеме: раскатывание, разрезание, выворачивание и приготовление во фритюре.

    Ќе забываем откинуть хворост на бумажное полотенце.

    Ќаслаждаемс€ вкусным печеньем со вкусом знакомым с детства.



    Загрузка...

    „итайте также
    ћедики предупредили о вызывающей бесплодие супербактерии
    Ѕританские исследователи нашли новую угрозу дл€ сексуального здоровь€ человека. ”гроза исходит от бактерии, которую слишком долго...
    ƒень города ¬оронеж 2018, программа меропри€тий, салют
    ƒень города ¬оронеж 2018, программа меропри€тий ¬оронеж отмечает свой 431-й ƒень рождени€. Ќа прот€жении всей своей истории он...
    ¬ырастивша€ огромную опухоль женщина полгода терпела одышку из-за бо€зни врачей
    ‘ото: BMJ Case Reports ¬ —ингапуре 53-летней женщине удалили опухоль весом около 28 килограммов.  ак сообщает Live Science,...
    Ќикита ѕресн€ков отметил годовщину свадьбы с јлЄной  расновой
    Ќикита ѕресн€ков с јлЄной  расновой отмечают годовщину своей свадьбы. Ќакануне Ќикита ѕресн€ков рассказал об этом своим...